黄芪山药炖鸽汤

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  鸽子肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素,脂肪含量很低,众所周知,"一只鸽子比九只鸡好"。鸽肉具有补肝补肾、益气补血、清热解毒、健脑补心、降血压降血糖、养颜美容等功效。大家都知道黄芪有益气活血的功效,山药也是温补脾胃的良药。所以今天我想向大家介绍一种补气、补虚、脂肪含量很低的滋补汤,黄芪山药汤。

  成份:

  鸽子、铁棒山药、黄芪、枸杞、生姜、洋葱

黄芪山药汤

  方法:

  1.清洁鸽子,切生姜,加清水于锅内,将鸽子及生姜放入锅内,煮开火,不要盖上锅;

  2.火烧完后,表面会有大量泡沫,去掉泡沫,继续煮沸5分钟;当水刚打开时,是表面的血液泡沫,煮一会儿,里面的血液泡沫就会干净,这样汤就不易产生难闻的气味;

  3.等待泡沫出血的时间,准备炖汤的配料。洋葱片、姜片、黄芪、枸杞等,备用。

  4.铁棒山药洗净,不需去皮,锅前直接破成小块;

  5.血液泡沫干净后,倒入清水,洗净砂锅,放入鸽子、葱、姜、黄芪、山药(我一般直接说,有些人后来喜欢,这是随意的)。

  6.煮完火后,用小火加热2至2.5小时,汤的颜色会变浓,你可以关掉火;在喝汤之前随时加盐,只要汤煮好了,味道就很好吃,不需要加鸡精和其他东西。炖汤,把枸杞放在熄火前10分钟。

  拿出一碗,一点盐就可以喝了,好香哦!

  提示:

  血液泡沫后,在锅里加入热水,一次一定要加足够的水,不要在中间加水,以免汤味道不好。还有炖汤,除了加入洋葱和生姜药材外,不要增加汤料,以免影响汤的新鲜味道。在喝汤时,要把盐加到碗里,把盐加到和你喝的汤一样多的汤里。

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